Chocolat martiniquais

- 1 litre de lait demi-écrémé
- chocolat en poudre
- 4 cs maïzéna
- 1 gousse de vanille
- cannelle
- 1 cc essence amande amère
- sucre de canne

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et la cannelle. Verser le chocolat (selon la couleur désirée plus ou moins foncée). Mélanger et baisser le feu. Diluer la maïzéna dans un peu de lait froid et verser sur le lait. Remuer doucement jusqu'à épaississement, le chocolat doit napper la cuillère (ne pas hésiter à ajouter de la maïzéna si nécessaire). Ajouter l'amande amère et sucrer en fonction de votre goût.

A déguster avec une brioche, un gâteau marbré vanille/chocolat, un quatre quarts, du pain au lait, une viennoise...

Date de cette photo : 21 février 2006 - 19:30
Envoyé par : femme active
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