Fondue savoyarde

Ma recette de fondue savoyarde (oui, je sais je n'ai pas d'ancêtres savoyards !) pour 6 personnes :

• 500 gr de Beaufort
• 350 gr d'emmenthal de Savoie
• 300 gr de Tome de Savoie
• 1/2 petit Reblochon
• 1 verre à liqueur de Kirsch
• 1 cc de Maïzena
• 1/3 litre de vin de Savoie (Abymes par exemple)
• ail
• 1 gros pain de campagne

J'accompagne ma fondue de salade et d'une petite assiette de charcuterie (jambon cru, saucisson, bacon).

Coût : environ 35 euros.

Comments

[Co]

Tu n'as pas oublié les trucs les plus importants : frotter le caquelon à l'ail (digestibilité) et le verre de kirsch. Pour que ce soit une vraie de vraie, il faut du pain un peu rassis (on pique mieux la fourchette et il y a le constraste solide-liquide).
De la part d'une montagnarde (zébrée) exilée en banlieue...

[Brigitte]

C'est étrange, chez moi aussi je dois me battre pour pouvoir faire une fondue par an. Mais ta recette a l'air très savoureuse, j'en prends note pour la prochaine fois.

[kahlan]

J'adore la fondue savoyarde, mais à la maison "ils" sont plus "raclette" alors je me sacrifie comme d'hab (snif snif) !!!!!!

[sborja1sborja1]

Moi, j'adore ça,ça me rappelle mon enfance, car nous passions nos vacances d'été dans un chalet en haute-savoie chez une dame super (c'était ça ou pas de vacances du tout, mes parents avaient peu de moyens). Donc, le programme était randonnées et fondue!
C'était super. Je n'ai pas tout à fait la même recette (emmenthal +gruyère). De toutes façons,il n'y a que moi qui aime ça à la maison, mon mari et mes enfants ne veulent pas en entendre parler. Bizarre, alors qu'ils aiment le fromage par ailleurs.

[maaz]

et celui qui perd son pain au fond a un gage...
ça fait un bail que je n'en ai pas mangé, c'est une bonne idée ça.
je vais juste éviter d'évoquer les gages parce qu'avec les 3 mômes ça va tourner à la cata.
ça est j'ai faim, c'est malin ça !