samedi 19 janvier 2013

An ti gou péyi...

Pour ceux et celles qui, comme moi, ne peuvent pas faire de la pâtisserie sans ajouter de l'extrait de vanille liquide, et qui n'ont pas prévu un séjour aux Antilles prochainement... alcool (rhum ou vodka) 6 belles gousses de vanille par tranche de 500 ml d'alcool 1 cs de sirop de Batterie* ou de canne par tranche de 500 ml d'alcool 1 bouteille ou un bocal  Laissez macérer au mois 2 mois avant la 1ère utilisation pour une petite bouteille de 300-500 ml, sinon 6 mois pour un bocal de 1,5 litre. Remuez de temps en temps.... [Lire la suite]

jeudi 30 août 2007

En vacances #15...

Notre départ approche... Je reviens à l'instant de l'aéroport où j'ai envoyé 57 kg en fret. Que de gourmandises ! Du rhum, des punchs, des confitures, du sucre de canne, du café et plein d'autres bonnes choses. Ma mère m'a offert un livre de cuisine qui deviendra une de mes bibles, c'est sûr. Je sais cuisiner pas mal de plats antillais mais il me manque un "coup de pouce" pour faire du boudin ou certains plats mijotés. Et comme  ma mère cuisine à l'ancienne (à l'oeil), elle n'est pas en mesure de me donner des... [Lire la suite]
mardi 28 août 2007

En vacances #13...

1er bilan : pas de montre au poignet depuis 2 mois ! C'est la 1ère fois que je le fais et çà fait du bien. En vacances, on n'est pas pressé et c'est bien connu que les antillais sont nonchalants, alors on s'est mis à l'heure locale : quand on veut, quand on peut ! un seul coup de téléphone en métropole pour l'anniversaire de mon petit frère zéro courrier en 2 mois ! La poste ne réexpédie plus gratuitement depuis des années le courrier temporairement et de 12 euros pour 2 mois il y a 3 ans, ils sont passés à 55 euros par mois !!!... [Lire la suite]